Ingredienti:
- 3 pomodori maturi
- un mazzetto di basilico
- 80 gr di ricotta
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Frullate nel mixer il basilico con la ricotta fino a quando il basilico sarà ben sminuzzato.
Dividete a metà i pomodori, privateli dei semi, tagliateli a pezzi e aggiungete anch'essi nel mixer con il parmigiano. Frullate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e se volete aggiungete sale, pepe e un cucchiaio di passata di pomodoro per dare maggiore colore.
Usate il sugo fresco (senza scaldarlo) per condire la pasta.
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